Feldsalat
Die frostbeständige Pflanze gilt als der gesündeste Salat, da er reich an Vitamin A und den Mineralstoffen Kalium, Kalzium und Magnesium ist.
Zubereitung: Waschen Sie den Feldsalat vor dem Verzehr gründlich und trocknen Sie die feuchten Blätter in einer Salatschleuder. Es empfiehlt sich der Einsatz in der kalten Küche, da beim Erhitzen Vitamine des Feldsalats verloren gehen.